Компанию Spyderco основали в 1976 году Sal and Gail Glesser. Первоначально, компания сосредоточилась на изготовлении керамических точилок Tri-Angle Sharpmaker™, продавая свой продукт главным образом на ярмарках и выставках по всей стране.
В 1981 году Глессеры осели в Golden Colorado и выпустили свой первый нож с серейторным лезвием Spyderco. Этот нож стал пионером концепции круглого отверстия в лезвии для открытия одной рукой, клипсы на рукоятке для переноски в верхней части кармана и опции зубчатой кромки для агрессивного реза. Эти особенности произвели революцию в ножевой промышленности и буквально определили концепцию современного складного ножа.
С тех пор кампания Spyderco неуклонно росла, чтобы стать одним из лидеров в производстве складных ножей. В основном используется сталь VG-10 японской кампании Takefu Special Steel. Эта сталь предназначена для режущего инструмента и обладает сбалансированным сочетанием лёгкости заточки и удержанием остроты режущей кромки. Также стоит отметить высокую коррозийную стойкость и баланс между хрупкостью и пластичностью.
Производство Spyderco размещалось исключительно в США и Японии, но с 2008 года некоторые модели выпускают на сертифицированных фабриках Китая.