История металлообрабатывающего промысла бытового назначения в Павловском районе Нижегородской области уходит корнями в 18 век. Уже тогда здесь стали появляться мастера-одиночки, которые в последствии стали объединяться в группы, артели и товарищества. На базе такой артели и возник в последствии «Павловский завод художественных металлоизделий им. Кирова». Производя различные металлоизделия для бытового применения (ножи, ножницы, столовые приборы, замки, бритвы и т.д.) со временем упор стал делаться на столовые приборы из различных материалов (нержавеющая сталь, нейзильбер, серебро). За несколько десятилетий завод стал крупнейшим в Советском Союзе производителем столовых приборов, которым является и по сей день на всей территории СНГ.
Под влиянием перехода страны на рыночные рельсы возникла потребность в качественных и демократичных по цене ножевых изделиях. В связи с этим на базе основного производства возникло дочернее предприятие ООО «Павловские ножи». Имея за плечами большой опыт металлообработки, специалистами общества без особого труда удалось наладить выпуск большой номенклатуры ножей (охотничьи, туристические, подарочные и т.д.). Наличие полного производственного цикла (ковка, механическая обработка, термообработка, нанесение различных покрытий и т.д.) дает возможность постоянно обновлять ассортимент выпускаемой продукции. Клинки по своим видам отделки имеют большое количество вариантов. Гравера-художники украшают поверхности клинков разнообразными узорами и тематическими сюжетами. Широко используются различные варианты покрытий и обработок клинков, это и позолота, нитрид-титановое покрытие, сатинирование, воронение и т.д. Некоторые из покрытий наряду с улучшением эстетического вида придают клинку улучшенные потребительские свойства. Все изделия изготавливаются мастерами вручную и в определенном смысле уникальны.